Taller de “Galletas Cristal ” en Aula By Cheff

Cada día me gusta más desplazarme a dar talleres y cursos, aunque me pierdo las visitas a las ciudades que es uno de mis pendientes… con lo que me gusta ver monumentos, sitios bonitos y pasear por lugares que no conozco, pero… me encuentro con muchas personas que conozco y eso me reconforta mucho.

Esta semana estuve en Granada en el aula de mi amigo Dani ( Aula By Cheff ) y alli pude realizar un taller de “Galletas Cristal ” y disfrutar de la compañía de cada uno de los asistentes, todos ellos estupendos !!

Aquí os dejo alguna de las fotos del taller.

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Gracias por confiar en mi y hasta pronto !!

Quien dijo… no puedo

MM

CANOLIS… Que ricos!!!

Os voy a dejar una receta facilita de hacer y que da mucho juego, de esta forma es fácil tener un dulce de forma rápida en casa y que admite muchas variaciones.
Para hacerlos utilizaremos:
200gr de mantequilla
500gr de harina
200ml de nata
1 cucharadita de levadura o polvos de hornear
Necesitamos un bol, en donde colocaremos los ingredientes, harina junto con levadura ( ambas tamizadas ) la mantequilla la haremos pedacitos y agregaremos la nata
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Y comenzamos amasar…
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Hasta conseguir una pasta homogénea
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Ahora la envolvemos en papel plástico o film y la llevamos al frigorífico al menos durante unas 2 horas, necesitamos que la harina se torne elástica
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Despues de este tiempo podemos proceder a sacar la masa del frigorifico, dejarla durante 5 minutos a temperatura . Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina, amasamos y con el rodillo estiramos nuestra masa.
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En esta ocasión sera una lamina muy fina
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Ahora tomaremos un plato llano grande ( no de postre )
Y lo colocaremos bocabajo sobre la masa, con un corta pizzas o un cuchillo de punta afilada, cortaremos alrededor del plato.
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Y retiraremos la masa sobrante…
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Retiramos el plato y tenemos un circulo de fina masa…
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Que partiremos en cuatro trozos..
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Y ahora en ocho…

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Estos triángulos los vamos a rellenar, puedes hacerlo de cabello de ángel, dulce de membrillo, mermelada o confitura ( no muy liquida ) y de chocolate ( bitter, no de cobertura ). Colocaremos una cucharada de nuestro relleno como en la foto.
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Doblaremos la masa por los lados hacia adentro ..
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Y ahora enrollaremos , desde la base ancha hacia el piquito ( como se ve en la imagen )
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Finalmente el aspecto de nuestros canolis sera este ..
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Como os comentaba el relleno quedara a vuestra eleccion, cualquiera resulta riquisimo..
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Cuando tengamos todos preparados, los colocamos en una bandeja o chapa de horno con papel de horno . El horno lo precalentamos a 190º y los hacemos durante unos 12 minutos aproximadamente, hasta que esten doraditos.
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Esperar a que se enfríen un poco y espolvorear son azúcar glass….
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No os los comáis nada mas salir del horno, el exterior se enfría rápido pero el relleno mantiene el calor y podríais quemaros.
Bueno espero que os gusten y sobre todo que os sea útil el paso a paso.
Quien dijo… no puedo
MM
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tarta de NAVIDAD

Yo soy una persona muy vitalista y disfruto cada nuevo día, pero tengo que reconocer, que las fechas de las Navidades, tienen un encanto especial para mi, es cierto que existe muchas claves para ello, luces, música, dulces, reuniones, reencuentros, decoraciones especiales, incluso ese clima que algunas veces resulta nefasto, hasta nos parece bonito en estas fechas.

La Navidad es la fecha más importante del calendario cristiano, es la celebración del nacimiento de Jesús, aunque la Iglesia no lo reconoce oficialmente hasta el año 345.

Hasta la edad media no aparecen los villancicos y los nacimientos .Y realmente la Navidad tal y como nosotros la conocemos no tiene sus orígenes hasta el siglo XIX, los arboles de navidad que son de origen germánico, se extienden por otros países de Europa y América y las famosas tarjetas de felicitación que utilizamos no surgen hasta la década de 1870 de echo la primera se imprimió en Londres en 1846 .

La imagen de Papa Noel, con la bolsa de juguetes , el trineo y los renos, es una invención estadounidense. Aunque es cierto que existió en la época medieval San Nicolas, pero nada que ver con Papa Noel.

Hoy por hoy la Navidad es una época de compras, reuniones de familia , amigos e intercambios de regalos.

Aun así, yo creo que en algún momento de todo ese bullicio en el que nos emergen las fechas, nos volvemos nostálgicos y echamos de menos momentos felices que solo esas fechas nos traen a nuestra mente.

Bueno… bueno, yo no quiero que este sea uno de esos momentos, en realidad solo queria mostraros la tarta que realice para estas fechas, ya lejos de papas noel, renos,etc…

Solo una tarta con una gran lazada….

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El estarcido lo hice con cobertura de sabores Delixius ( no es glasa )

Os dejo una imagen de los productos que utilice todos ellos de DULCE SOLUCION. http://dulcesolucion.com

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Espero que os guste….

Quien dijo…. no puedo

MM

BCN & CAKE 2013

Aun me faltan fotos por recopilar, pero ya no aguanto más a dejar un post con las imágenes que tengo.

Un montón de amigos y conocidos, esto de las ferias siempre deja un buen sabor de boca !!!!

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Bueno seguro que aparecen más fotos, pero con este avance os podéis hacer una idea de la buena reunión que supuso BCN&Cake 2013.

Acaban de colgar el vídeo que hizo la organización.. os lo dejo aquí para que lo veáis , me hace ilusión formar parte de el

http://www.youtube.com/watch?v=l8waAn3gGys&feature=share

Quien dijo… no puedo

MM

Colaborando con DULCE SOLUCION

Sabéis esos días que te levantas y sientes que todo va cambiar , que todo va ir bien … pues hoy es uno de esos días ( aunque no tenga voz y este con fiebre ) pero después de esto creo que hasta me siento mejor de salud , jejeje.

La verdad es que no hay nada como tener buenos amigos y en este caso  Juan Carlos y Laura de DULCE SOLUCIÓN, han decidido contar conmigo para una nueva experiencia… colaborar con ellos en su blog, un espacio en donde colocaremos recetas y diseños de repostería creativa, realizados con el material que ellos venden .

Ya sabéis que ellos son mayoristas de artículos para la repostería creativa y no venden a particulares ( pero si os gusta algo de lo que tienen y no sois tienda, podéis preguntarlo en vuestra tienda habitual ,no tienen un mínimo de compra y  en tan solo 24 horas estará allí el pedido)… os dejo el enlace de su pagina web… http://dulcesolucion.com.

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En breve os iré mostrando la cantidad de cosas  chulas que podemos hacer en nuestras creaciones con los productos que vende DULCE SOLUCIÓN. Y si tenéis alguna duda , siempre podéis pasaros por aquí o en mi facebook https://www.facebook.com/maria.marcos.75  y preguntarme !!!

Quien dijo… no puedo

MM

Curso de galletas de CRISTAL !!!

Yo siempre estoy dispuesta a coger la bolsa de viaje y trasladarme a cualquier sitio para compartir todos mis secretos y experiencias dentro de este mundillo dulce en el que nos movemos.

Dani de Aula by Cheff en Granada, me invito a dar dos sesiones de galletas decoradas en su aula y me pareció genial !!

Que podemos hacer? ….. Ya esta, llegan las Navidades!!! … galletas de cristal para decorar ( y por supuesto para comer, jeje ).

Así que aquí os dejo el enlace a su articulo, junto con los datos para que quien este interesado pueda hacer la reserva de su plaza.

Solo un consejo, cuando aprendáis hacer estas galletas, no se lo digáis a muchas personas…. de lo contrario os pasareis el día horneando GALLETAS DE CRISTAL !!! ….

http://www.bycheffmagazine.com/2013/11/curso-galletas-de-cristal/?preview=true&preview_id=1633&preview_nonce=21d01cc49a

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Quien dijo… no puedo

MM

Preparando el stand de DULCE SOLUCION, en BCN & Cake

Pues DULCE SOLUCION, distribuidor para mayoristas de productos de repostería artística, me ofreció hacer demostraciones en su stand durante la feria BCN & Cake.

Y como no se decir que no ( a casi nada ) !!!!  …. jajajaja no mentira, la verdad es que me encanto la idea, ademas compartía espacio de demostración con Roble de Velvet Cakes Barcelona https://www.facebook.com/velvetcakess y con Mariona de Nona´s cup&cake https://www.facebook.com/mariona.reigcodina estupendas las dos.

Asi que me embarque para Barcelona, con una tarta bajo el brazo y unas galletas, todo ello realizado con materiales y herramientas de las que DULCE SOLUCION http://dulcesolucion.com vende.

Aqui os dejo una imagen, espero que os guste.

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Aquí os dejo los materiales de DULCE SOLUCION  que utilice para hacerla.

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En cuanto me pasen las fotitos del stand las colgare, para que veais con que cantidad de amig@s me encontre en BCN & Cake.

Quien dijo… no puedo

MM