Os voy a dejar una receta facilita de hacer y que da mucho juego, de esta forma es fácil tener un dulce de forma rápida en casa y que admite muchas variaciones.
Para hacerlos utilizaremos:
200gr de mantequilla
500gr de harina
200ml de nata
1 cucharadita de levadura o polvos de hornear
Necesitamos un bol, en donde colocaremos los ingredientes, harina junto con levadura ( ambas tamizadas ) la mantequilla la haremos pedacitos y agregaremos la nata
Y comenzamos amasar…
Hasta conseguir una pasta homogénea
Ahora la envolvemos en papel plástico o film y la llevamos al frigorífico al menos durante unas 2 horas, necesitamos que la harina se torne elástica
Despues de este tiempo podemos proceder a sacar la masa del frigorifico, dejarla durante 5 minutos a temperatura . Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina, amasamos y con el rodillo estiramos nuestra masa.
En esta ocasión sera una lamina muy fina
Ahora tomaremos un plato llano grande ( no de postre )
Y lo colocaremos bocabajo sobre la masa, con un corta pizzas o un cuchillo de punta afilada, cortaremos alrededor del plato.
Y retiraremos la masa sobrante…
Retiramos el plato y tenemos un circulo de fina masa…
Que partiremos en cuatro trozos..
Y ahora en ocho…
Estos triángulos los vamos a rellenar, puedes hacerlo de cabello de ángel, dulce de membrillo, mermelada o confitura ( no muy liquida ) y de chocolate ( bitter, no de cobertura ). Colocaremos una cucharada de nuestro relleno como en la foto.
Doblaremos la masa por los lados hacia adentro ..
Y ahora enrollaremos , desde la base ancha hacia el piquito ( como se ve en la imagen )
Finalmente el aspecto de nuestros canolis sera este ..
Como os comentaba el relleno quedara a vuestra eleccion, cualquiera resulta riquisimo..
Cuando tengamos todos preparados, los colocamos en una bandeja o chapa de horno con papel de horno . El horno lo precalentamos a 190º y los hacemos durante unos 12 minutos aproximadamente, hasta que esten doraditos.
Esperar a que se enfríen un poco y espolvorear son azúcar glass….
No os los comáis nada mas salir del horno, el exterior se enfría rápido pero el relleno mantiene el calor y podríais quemaros.
Bueno espero que os gusten y sobre todo que os sea útil el paso a paso.
Quien dijo… no puedo
MM